□蒋璟璟
北京街头网红店前长队蜿蜒、上海售价高达98元仍一串难求，奶皮子糖葫芦成了这个冬天的“顶流”小吃。据报道，近期，奶皮子糖葫芦突然风靡各地，“排队3小时”“一串98元”等相关话题登上热搜，社交平台数亿次话题浏览、播放量，也让原料之一的奶皮子价格起飞。记者注意到，在网络平台，奶皮子糖葫芦热点话题频出融金牛，一些明星也成为“野生代言人”，在社交平台晒出自己的“打卡”照片或视频。（新京报）
糖葫芦与其说是一种食物，不如说是一种食物的制作工艺。发端于最初的山楂糖葫芦，近年来，糖葫芦的种类，快速扩充。既有水果系的，比如说橘子糖葫芦、苹果糖葫芦、提子糖葫芦，等等。也有混搭系的，最近爆火的奶皮子糖葫芦，就属于这类。当然了，就解释一件突然爆火的事物，“情绪价值”几乎就是万能句式，此次亦是如此。
有观点煞有介事地认为，奶皮子糖葫芦突然风靡因其高度契合当前消费语境下的“情绪价值”需求，融合传统小吃与视觉新奇感，满足了年轻群体对“怀旧+猎奇”的双重心理诉求——这段AI感十足的分析看似煞有介事，但是真的知道自己在说什么吗？人皆云“情绪价值”，但是此事中的“情绪价值”，到底又是什么？事实上，相较于谷子经济那一类商品，“奶皮子糖葫芦”的所谓情绪价值，其实要具体得多，也可解释得多。
我们知道，现代人的饮食观中，戒糖戒碳水低热量，有了越来越大的分量。这种苦修式的自我节制，总归要找到一个临时的释放出口。而奶皮子糖葫芦恰恰是高糖、高热量的，甚至比一般的食物还要更甜、更多热量。这种破戒式的“满足感”隐秘而强烈，越是严格自律，那么放纵与反弹的动能就越是强劲——其实，此前很多网红奶茶单品的走红，也是如此，其中一些尽管标榜低糖，但实测出来的含糖量高得惊人。一口饮下，那熟悉的感觉瞬间被唤醒。这并不是什么童年的味道、怀旧的味道，而是糖分的味道。
将一种很庸常的嗜好融金牛，说得很高级、很玄乎，这是当下网络叙事的讨巧之处。除了网红文化所引发的跟风趋同浪潮，热销奶皮子糖葫芦所投合的，其实不过是节律生活里的一丝放肆，一种小小的狡黠、隐隐的幸福。
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